准备一份鸭爪洗净，水煮开后放入鸭爪煮15分钟，捞出放入冷水或冰水中浸泡。
准备一个大碗:放入香菜，柠檬切片，花椒适量，小米椒根据自己辣度添加，生抽6-8大勺。放入鸭爪，凉白开一小碗浸泡鸭爪，老抽加半勺或一勺方便上色。
浸泡一两个小时后，可尝试味道。入味既可开吃！边追剧边啃鸭爪，贼香。