洗干净的芸豆用清水浸泡一晚，芸豆特别吸水一定要放水。
将洗净的芸豆放入压力锅，加清水，水量没过芸豆即可。高压20分钟。
分两次加糖和油中火翻炒，最后用小火。
炒至稍干的样子。出锅前再尝一尝，如果甜度不够需要补充一些。做月饼要甜一点。
晾凉以后装入容器，第二天要用就冷藏，过几天用要冷冻保存。
做了白豆沙月饼🥮，堪比白莲蓉馅。