将水油皮部分的材料全部称量在一起，揉至表面稍光滑，盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜。（第二天取出稍微回温一下，继续揉到能扯出薄膜，我是用厨师机大概揉15分钟就可以了。） 将油酥部分的材料混合揉成团，放冰箱冷藏半小时。 蛋黄用的冷冻生蛋黄，解冻后放入烤箱180度烤5分钟，取出馅料分成16份，再包入蛋黄备用。 将水油皮（23g／个），油酥（13g／个）分别均分成16份，盖上保鲜膜，再盖上一层湿布保湿。 取一个油皮面团放入一个油酥，包起来收口捏紧，盖上保鲜膜松弛10分钟。 取一个包好的面团，收口超上，按扁后用擀面棒从中间向上一下，向下擀一下，擀成长条状，卷起来收口朝上，放到一边松弛15分钟。取一个面团再次擀成长条卷起，收口朝上放置 15分钟。
取一个面团中间压一下，捏成圆形擀成圆饼，把馅料包进去，捏成圆滚滚的球星，好的状态面团特别软很好造型。
水光肌哦
包好后涮蛋黄液撒上芝麻，提前20分钟预热烤箱180度，预热好后放入中层，上火175度下火160度烤35分钟即可，最后十分钟颜色深可以盖上锡纸哦。
馅料最好买成品，可以放时间久一点，自己炒的馅料三天内吃完哦。