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海后蘑菇汤

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白松露油为基底的汤

用料

海后蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

切块香菇、蟹味菇和洋葱,留一半香菇用来后续单独炒摆在汤上

步骤 2

先倒入洋葱和黄油30克翻炒,洋葱变软后加入菌菇们,简单炒至一下加入水,炖煮20分钟

步骤 3

将欧芹切碎放到白松露油中浸泡

步骤 4

20分钟后,在汤里分次加入搅拌在一起的黄油和面粉增加浓度

步骤 5

加入奶油搅拌均匀/或者可以留一点奶油最后淋在表面也很好看

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步骤 6
步骤 6

搅拌棒打成糊状,在将之前留下的香菇和蒜炒好,装盘后加入白松露油、黑松露片、欧芹和香菇

菜谱创建时间:2024-09-12 15:09:47
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