【简食】家常炒粉

作者： Hann名字别再重复了

大概不正宗，但是家常好吃。一人份

用料

• 米粉 80克干重
• 胡萝卜 半根
• 卷心菜 四分之一个
• 洋葱 四分之一个
• 鸡蛋 1-2个
• 辣椒面
• 生抽
• 老抽
• 蚝油

【简食】家常炒粉的做法步骤

步骤 1

备料：米粉煮上，煮熟后冲凉水沥干，尽量干一些；卷心菜切丝；胡萝卜切丝；洋葱切丝；鸡蛋打散适量盐搅匀。也可以加一些肉类，比如火腿肠片、鸡肉丝等。

步骤 2

炒制：锅里加油，下鸡蛋液滑熟，盛出来；剩余的油（可以补一点）下胡萝卜丝，炒到断生；下洋葱丝、卷心菜丝，炒软炒香。如果有肉类可提前炒熟，熟的此刻和鸡蛋一起放回锅里。

步骤 3

混合：米粉入锅，加适量生抽、老抽、蚝油，炒匀；根据吃辣能力下辣椒面，调味，炒匀出锅。

【简食】家常炒粉的小贴士

味道咸甜，吃的时候可以佐醋。

菜谱创建时间：2024-09-11 21:45:11