山楂锅盔

作者： 快乐学美食_anxg

dy渝儿 9个

用料

• 山楂馅 40克

山楂锅盔的做法步骤

步骤 1

1～先分好馅～ 40克左右一个 2～在做皮 50克猪油

步骤 2

50克猪油+50克黄油

步骤 3

50克玉米糖浆

步骤 4

电动打蛋器打发，充分打匀

步骤 5

低速打羽毛状，打两分钟左右

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步骤 6

步骤 6

小米蛋糕粉190-200克+1克小苏打，混匀 低粉180-190克 黑米蛋糕粉205克

步骤 7

过筛一下，加入黄油猪油里面

步骤 8

搅拌一下

步骤 9

用手抓面，不能揉面

步骤 10

放面板上

步骤 11

按压折叠，不能揉

步骤 12

步骤 13

步骤 14

按压没有大裂纹，哑光面

步骤 15

步骤 16

分饼皮35克一个，馅40克一个。提前把馅先分完。饼皮不能等。怕渗油。

步骤 17

滚圆，用手压一下，直接包馅

步骤 18

步骤 19

步骤 20

滚圆，用模具压，模具包上保鲜膜，

步骤 21

桌上铺一层保鲜膜，不沾面团。拍扁

步骤 22

特红的色素一滴，用热水冲一下，

步骤 23

用厨房用纸把水吸一下，半干不湿的状态

步骤 24

用印章压一下。从中间开始，往上压往下压，往左压往右压一下。四个角都歪一下。

步骤 25

上火180 小火160度16-18分钟

步骤 26

步骤 27

步骤 28

菜谱创建时间：2024-09-11 20:39:43