蘑菇培根笔管面

作者： 虫虫和美食

家里最近常吃意大利面，但大部分都是按中餐的做法，至少把容易软趴的面条换成口感更劲道的意大利面，也不担心放久了会软。比起一般的细面，这个笔管面中间的空隙更容易吸附汤汁，造型也特别，感觉很不错。

用料

• 意大利笔管面 约120克
• 白蘑菇 3个
• 培根 3片
• 油 适量
• 盐 1茶匙
• 鸡蛋 1个
• 欧芹碎 适量

蘑菇培根笔管面的做法步骤

步骤 1

意大利笔管面约120克，放入滚水锅加半茶匙盐煮7-8分钟

步骤 2

3片厚培根切片

步骤 3

洋菇3个切片

步骤 4

热锅冷油，将培根片爆香至表面微焦的状态

步骤 5

放入洋菇片拌炒均匀，加适量煮面汤煨煮入味，可以加半茶匙盐调味

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步骤 6

步骤 6

将煮好的笔管面放入，转中小火煨煮2-3分钟

步骤 7

1000ml清水煮开后立刻关火，倒入300ml冷水，然后打入一个鸡蛋就是温泉蛋了。

步骤 8

入味的笔管面装盘，中间放上温泉蛋，撒上欧芹碎，开动

菜谱创建时间：2024-09-11 18:30:04