南瓜油饼

作者： 向日葵的微笑222

母亲大人刚去地里摘了4个大南瓜，给我抱过来2个，让我做南瓜油饼。这命令必须执行啊😂！ 今年在厨房里待的时间比我长这么大以后所有进厨房的时间加起来有过之而无不及啊！重点是:做的这些食物是第一次做的特别多。之前特别讨厌进厨房的我，现在其实感觉对自己做出来的食物有点小小的成就感。 吃，是人生的一件大事，人人离不开。现在这个年代，大部分人基本不缺吃不缺穿。那句话“物质的丰裕，精神的贫困”，有时候觉得还是比较赞同的。主要现在的人生活节奏快，普通人似乎是不敢停下赚钱的脚步，压力实属是大！ 言归正传，做南瓜油饼去😎！成品OK的很。

用料

• 南瓜泥 1000克
• 鸡蛋 2个
• 干酵母 15克
• 面粉 1500克
• 盐 7克
• 食用油 20克
• 泡打粉（可放可不放） 10克

南瓜油饼的做法步骤

步骤 1

绿皮大南瓜一个，用了一半。

步骤 2

洗净去皮切块上锅蒸。

步骤 3

蒸熟以后，盘子里的水倒掉。用勺子把南瓜压成泥，我称了一下南瓜泥一共是1000克。等待南瓜泥放凉。

步骤 4

南瓜泥放凉以后，加入2个鸡蛋，1500克面粉，15克干酵母，10克泡打粉，7克盐，20克食用油，揉成光滑的偏软的面团。

步骤 5

盖上盖子放到温暖的地方发酵至2倍大。我用烤箱发酵。

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步骤 6

步骤 6

发好了，满满的一盆。

步骤 7

不用揉，直接揪吧，30克一个剂子。擀面杖擀成椭圆形，排列好。 锅里加油，开中大火。

步骤 8

油热以后，用刀竖着划两道。

步骤 9

下锅，保持中大火开炸，不能大火（大火控制不好，外皮会立马炸过头），也不能小火（小火不膨胀），中间多翻面，很快就能炸好。

步骤 10

金黄色出锅。

步骤 11

拿一个吃。

菜谱创建时间：2024-09-11 11:25:03