金桔蜜饯

作者： 芹意

金桔是个好东西。在寒冷的冻结，金桔能增强机体抗寒能力，防治感冒。 吃金桔一定要带皮吃，而且吃的主要是皮，当然了，不吃皮的话也就没啥可吃的了。可是小盆友不喜欢，于是做成蜜饯，虽然维生素C破坏了不少，不过味道香甜，口感软韧，还是挺受欢迎的。

用料

• 金桔 600g
• 冰糖 200g
• 清水 适量

金桔蜜饯的做法步骤

步骤 1

金桔洗净，在顶端用利刃划破表皮；

步骤 2

加入冰糖和适量清水

步骤 3

上火，大火煮开后，小火慢慢熬煮；

步骤 4

煮至表皮呈透明状，关火；

步骤 5

捞出金桔，沥干水分后，排在微波容器里

步骤 6

放进微波炉，高火“微”至表面干爽、有韧劲即可。

金桔蜜饯的小贴士

1、煮金桔前划破表皮，可以使金桔更入味； 2、煮的时间不可过长，我有点儿煮过了； 3、进微波炉后谨防打过头，变成橡皮筋就没法吃了。 我的做法是：每次打2分钟，打了大概5、6次。保险的做法是打2、3次后拿出来看看，翻翻面；往后每2分钟，拿出来检查一下成色。 4、煮金桔的水不要扔掉，可以放进冰箱冲水喝，也可以加进别的甜点中做甜味剂。

菜谱创建时间：2012-12-10 21:38:27