1.现将西红柿放热水中烫3秒去皮 2.切6个西红柿切小块，其他2个切正常块备用 3.将锅中油烧热姜葱爆香放入切小块的6个西红柿炒出汤汁金黄色（小火）放番茄酱，生抽，老抽炒匀，放水（大约2500）调大火 4.牛腩放入锅中（切记牛肉不能炒，炒后牛肉再煮口感都会硬，有种炖不烂的感觉）水开打沫子，后放八角，香片，盐，煮开后5分钟改小火 5.半小时后将2个切大块的西红柿放进锅中继续煮20分钟左右即可，购买牛肉不同结合自己口感软硬定夺 6.盛到碗中放白胡椒粉即可