爆炒牛肉

作者： 哎呦好烦呀

用料

• 牛肉

爆炒牛肉的做法步骤

步骤 1

腌制肉片：盐，胡椒粉，耗油，料酒。小葱或者大葱的葱白，姜片，蛋清。抓均匀。一段时间后加水，继续抓湿漉漉的。 加入淀粉。 放点点油，腌制10到20分钟

步骤 2

加油，烧四层热。 滑油，肉放进去冒小泡泡，用筷子把肉分开。

步骤 3

低油温。肉质保持鲜嫩。

步骤 4

生抽老抽盐鸡精

步骤 5

大火翻炒

步骤 6

注意右边的配菜是最开始放进去，先烧的 然后左边这个是烧完牛肉之后再放

步骤 7

炒到最后的时候放一点油，加香油爆炒两分钟出锅

菜谱创建时间：2024-09-10 10:41:23