巧克力慕斯

作者： 汐月厨房

用料

• 巧克力 80克
• 牛奶 50克
• 吉利丁 3片
• 细砂糖 30克
• 奶油 200克
• 奥利奥饼干或消化饼 90克
• 黄油 45克
• 凉水适量

巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干渣压碎，越碎越好，为了拍照放盆里了，用擀面杖直接在案板上擀更好

步骤 2

黄油隔水融化与饼干渣混合均匀，一定要搅拌均匀

步骤 3

倒入模具压平，尽量压紧些，然后放入冰箱大概半小时左右就可以取出来了，这步不能忽略。必须放冰箱

步骤 4

吉利丁片剪成小块冷水泡软，与牛奶，巧克力一起隔热水融化，保温备用

步骤 5

淡奶油打到七分发与巧克力糊混合均匀

步骤 6

混合均匀后倒入模具，再放进冰箱冷藏一晚，次日取出就可以吃啦！

步骤 7

我嫌模具不够满，半夜爬起来，又用了大概30克牛奶，40克巧克力，半片吉利丁片，融化后倒入已经凝固了的慕斯蛋糕表面，然后就成了这样的！

巧克力慕斯的小贴士

我会多用十克左右的饼干渣，因为最爱吃慕斯底😄在入模前先用油纸剪个圆出来垫底，当然有现成的更好，没有就自己剪吧！正方形对角折四次，然后用纸尖对着模具的中心，用剪刀沿另一边齐着模具边缘剪下，打开就得到和模具同样大小的圆！

菜谱创建时间：2024-09-09 16:14:37