糖醋小排

作者： 小爱艾米

按照董洁在小红书的菜谱做的，简单易做，推荐

用料

• 小排 半斤
• 葱姜蒜
• 大料
• 冰糖
• 香醋
• 生抽
• 料酒
• 老抽
• 白芝麻

糖醋小排的做法步骤

步骤 1

排骨凉水放入加入姜片料酒，焯水，洗净

步骤 2

炒锅中加油放入冰糖（半斤多排骨我加了40克左右），然后放入葱姜蒜大料翻炒香，不需要等到冰糖全部融化，加入排骨翻炒上色 然后加入2勺酱油，3-4勺香醋（酸甜口，所以醋的比例要多一些），1勺老抽上色，加入没过排骨的开水，中小火煮30分钟

步骤 3

这个是煮了15分钟的状态 最后大火收汁 要及时看火，特别是最后汤汁很少的时候，一不留神就烧干了

步骤 4

出锅 撒上一些白芝麻 酸甜可口

菜谱创建时间：2024-09-09 16:10:26