辣椒豆豉炒荷包蛋

作者： 阿瑋師傅

用料

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辣椒豆豉炒荷包蛋的做法步骤

步骤 1

起锅烧油，倒入4个鸡蛋

步骤 2

煎定型后，用铲子切成小块，盛出备用

步骤 3

注意油多一点，煎成荷包蛋的样子再铲碎

步骤 4

线椒切段、青红彩椒切块

步骤 5

起锅烧油，将辣椒全部倒入，炒至表面微黄发邹，捞出备用

步骤 6

不洗锅，将肉末炒至表面微黄，捞出备用

步骤 7

另起锅烧油，倒入蒜瓣、大葱叶、葱白、豆豉爆香

步骤 8

倒入炒好的辣椒、荷包蛋和肉末

步骤 9

调料加入1勺生抽、半勺老抽、1勺白糖、1勺鸡精、1勺黑胡椒，翻炒均匀

步骤 10

出锅装盘

菜谱创建时间：2024-09-09 10:54:15