准备食材及配料，计量看用料明细。
韭黄洗干净，甩干水分，切段。
肉丝腌制：加1/4盐，少许胡椒粉，1/3老抽抓拌均匀，最后加半勺淀粉抓拌均匀备用。
热锅冷油，放入肉丝轻轻铺开，转中火慢慢滑炒。
滑炒至肉丝变色，继续炒几十秒。
倒入韭黄转大火翻炒几下。
加1/3白糖，一勺生抽，少许味精。
快速翻炒均匀出锅装盘。