面粉加液体加糖酵母揉成团，放容器加盖松弛10分钟。然后2次揉面，大概揉了5分钟，再松弛。大概15分钟后从容器拿到揉面垫上，加盐揉入，再加黄油融合，后面觉得糖不够，又加了一条15克的炼乳，使劲揉搓。没有记时间，估计10分钟左右吧，面团能扯出模了。加盖一发，我一发没有发很久，25分钟左右。因为面团比较大，我拿出450克面团，其余的做了50克的肠仔包7个。整形好放入烤箱加热水二发。 二发的时候，肠仔包先发好，我就把吐司先拿到常温了。肠仔包刷蛋液，预热烤箱160度5分钟，进烤箱烤了20分钟。 肠仔包烤好后，就进行吐司烤，吐司我用150度烤了50分钟，吐司发的不是很高，我应该再等等考的。但是肠仔包和吐司都很软，家人对面包评价挺高。 刚才，吃了一片奶酪吐司，硬的那个边边也是很软，很好吃呢！看来这个面团以后可以经常用！记录下来，备忘录！