用小碗盛放小米椒，蒜，葱，辣椒粉加油，微波炉打一分钟，取出后加花椒油，生抽，孜然粉，黑胡椒粉，盐。搅拌均匀。
把鸡翅切几道，放入碗里裹一圈，最后全放到一个盆里。剪一小块肉微波炉打熟尝下咸淡和辣度。腌制一段时间。
一半面粉加一半淀粉，打一个鸡蛋搅匀后加入进去搅成糊糊。把腌制好的鸡翅放进去裹上糊糊。
微波炉先转几分钟，放入空气炸锅200度，先烤凸起面8分钟，再翻面5分钟。 或者空气炸锅200度10分钟再翻面5分钟，里面骨头处可能是红的，可以微波炉再打一分钟。