小嫩油菜洗净，可从中间剖开切成两半。
芥兰洗净，同样可竖刀切成两半。 锅中烧清水，沸腾后加一点点盐和油，将油菜和芥兰放入锅中，焯成六七分熟捞出，控水，备用。
姜切成丝，小葱少许，切碎，待用。
胡萝卜切成小方丁。不喜欢的可以不放。
买的袋装的成品玉米粒。
鲜香菇，洗净去蒂，切成薄片，待用。
最核心的是广式腊肠，尽量多备点（我就备少了，盛饭的时候那叫一个遗憾啊）。切成薄片备用。
用的是这个米。一定要多淘洗几次，直到淘米水变得清澈为止。
砂锅底涂上植物油，我用的是玉米油。多涂一点哈。
将淘洗好的米移入砂锅中，加清水，水位在米平面上一厘米就差不多了。
给我漂亮的砂锅一个全景大图，很好看是不是？
开大火，待沸腾后用铲子推推锅中的米避免糊底。待水分蒸发差不多了，打开锅盖。现在调小火。
快速摆放腊肠。盖上锅盖。
约五分钟后，开盖，将青菜等配料放入。盖好盖子继续焖上一两分钟。 姜丝也放进去。 火可以关上了。 盖上锅盖继续焖。 临出锅前将小葱末放入即可。
用的是这个，李锦记酱油，好吃又省事。
盛到大碗里，倒入酱油，搅拌均匀，可以吃啦！ 味道不错😌！