巧克力淡奶油蛋糕

作者： TZoner_圆滚滚

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 75g
• 可可粉 25g
• 淡奶油 240g
• 糖 45g
• 柠檬汁 8滴

巧克力淡奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、淡奶油中加入过筛后的低筋面粉，Z字法搅拌至无干粉，加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 2

2、蛋清加10g糖和几滴柠檬汁打发至大鱼眼泡状，再加10g糖打发至细小泡沫状，再加剩余糖打发至提起有小尖角。

步骤 3

3、取1/3蛋白霜和蛋黄糊混合，倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀。倒入6寸模具震出大气泡。

步骤 4

4.水浴法135 度烤80分钟

菜谱创建时间：2024-09-08 11:41:02