香糯炸南瓜饼

作者： emliy121009

家庭版香糯南瓜饼（消耗南瓜必备）

用料

• 南瓜 用量：500g
• 糯米粉 用量：500g
• 面包糠 适量
• 熟白芝麻 适量
• 食用油 适量
• 白糖 适量
• 纯牛奶 可有可无（菜谱有说明））

香糯炸南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜削皮，把内瓤挖掉不要

步骤 2

切块或切片都行，最好切片，我这是当时没拍照，随便找的一张图配的 切片蒸20分钟，因为南瓜会出水，所以我用有孔蒸盘在蒸箱蒸的 避免水份太多，比例不对 蒸好后趁热加入适量的白糖，南瓜的甜度，白糖的甜度，都会影响放的量，所以我写的适量白糖

步骤 3

在放入白糖后，捣烂南瓜成南瓜泥（忘记拍照了） 冷却后再倒入同比例的糯米粉，进行揉这一个步骤，揉光滑不沾手即可（假如太干可以放适量纯牛奶） 然后揉成小圆球，压扁，过一下水（适当沾点就行），放到面包糠盘里打个滚（不一定要全部沾满面包糠，留着空的来沾熟芝麻），然后再放到熟白芝麻盘里打滚 就会是上图的形状

步骤 4

锅里倒入油的量，是要能淹过饼表面 必须小🔥炸，而且不断翻面

步骤 5

炸成有鼓起，两面变金黄就可以起锅滤油啦，约两三分钟时间吧

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步骤 6

步骤 6

这就是炸好的成品，火候过了的色偏深，所以也很好掌握炸后起锅的程度

菜谱创建时间：2024-09-08 10:26:11