用APP打开

自制牛肉干(低脂无糖低盐)重口的自行加倍

93人浏览 3人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: iameileen
今年重庆连续40度高温半个月,家家户户都晒起了牛肉干,我也来凑个热闹,成品味道不错,浅浅记录一下,下次方便自己再做!总共耗时一天两夜,请提前计划好时间,看好天气。如果温度低不建议晒,直接烤,也很好吃。

用料

自制牛肉干(低脂无糖低盐)重口的自行加倍的做法步骤

步骤 1

晚上睡前码料,揉匀,冰箱冷藏一晚,保鲜膜封住

步骤 2

睡醒穿串晾晒(签子和线提前消毒备用),晒干之前会一直滴油水,介意的可以在地上垫一下。

步骤 3

晒至干硬不弯曲就是好了,(但是我晒得晚,一天没干,于是我拆下来直接烤干的),如果晒干了就直接蒸熟,蒸20-30分钟,再晾干水汽保存(阴干)。吃不完需冷冻,冷藏3-5天吃完。

步骤 4

没晒干得跟着继续用烤箱。烤箱180度预热十分钟后放进去烤20分钟,拿出来换一张油纸,翻面,继续烤20分钟,(因为没晒干出了很多油水)。仍然觉得不够干,我又加了10分钟(取了烤盘之后烤箱温度不太稳定的原因,降到了150度左右所以增加了烤制时间)。不加时间大概是7成干。

步骤 5

烤完目前大概是8-9成干,我的口感正合适,喜欢再干一点点的可以再加十分钟。

展开全部
步骤 6
步骤 6

我的天,好好吃

步骤 7

完全没想到第一次做就这么成功哈哈哈

步骤 8

成品非常香,一不小心悄咪吃了个L空格出来。

自制牛肉干(低脂无糖低盐)重口的自行加倍的小贴士

记录:一天没晒干一定要烤干,不然会容易臭,蒸熟也可以,然后吹干或者再次晒干。吃不完要冷冻!我做的第二锅放咸了,盐一定要少量多次,咸了不好挽回。

菜谱创建时间:2024-09-08 02:02:35
打开App收藏