📌备餐： 南瓜去皮去籽，切片蒸熟，放凉待用
📌和面： 除了馅料的所有材料混合，揉成团 （不用光滑，成团就行）
📌醒面/水合： 面团包上保鲜膜/盆盖盖子，在冰箱冷藏10-15分钟，取出
📌揉成光滑面团 📌擀面杖擀成一个大的方形面片，厚度约0.5-1cm 📌放入南瓜子/芝麻等馅料，像做瑞士卷那样，卷成一个长棍子形状 📌均匀切分成想要的大小，抟圆润些，放入蒸屉（要有蒸屉布）
📌馒头都摆好，蒸屉放蒸锅上，锅里有温水（不烫手约35-40℃，太高会烫伤酵母，太低不能促进发酵），静置发酵到原本体积的2倍大。 备注：温水发酵，用了30分钟。
📌电蒸锅开火，水烧开，然后计时10分钟关火，不开盖闷3分钟，然后马上出锅放凉。
📌不烫手后，放入密封袋冷冻保存，我做一次6个吃2天，一次做太多冷冻太久就不太香了。
【说明】 1.若没有南瓜，就放等量的常温水，即南瓜和水的重量换算为1=1。 2.先做熟南瓜，然后根据南瓜重量计算面粉重量。南瓜：面粉=1：2，然后南瓜稍微多5-10克。揉面软硬正好。 3.总重量约390克，65-70克*6个（大小可自定，若生面团比这个大，要多蒸1-3分钟）