虾仁开背，蒜爆香，放油爆炒，加入姜丝、香芹、蚝油、盐调味。
水开，加入秋葵、菜心、油、盐（依次放入），煮1分钟捞起，起锅热油炸香蒜，青菜泼油，倒少许酱油。
酸菜切丝，热油爆蒜，放入酸菜姜丝爆炒，表面微干即可，喜欢姜味的不可错过，开胃
开椰皇倒出椰水，1个鸡蛋2.5个蛋壳椰子水（椰子水不要全部放入），搅拌，过筛倒回椰子中，冷水上锅不要盖盖子，水开盖盖子中大火炖20分钟。