准备食材：①土豆切丝，放入水中浸泡，淋入一点醋；芹菜斜切段；②猪肉（牛肉）切丝，放入料酒、生抽、老抽抓拌均匀，放入淀粉抓拌，最后淋入食用油；
芹菜土豆炒肉丝：①锅中倒入油，烧至6-7成热，倒入肉丝，炒至变色盛出备用；②锅中倒油，放入土豆丝，炒1-2分钟；③倒入芹菜，炒至断生；④倒入炒好的肉丝，翻炒均匀；⑤最后淋入一点点香油搅拌均匀即可。