面团1:麦粉加水揉成团，放置冰箱冷藏一夜。
干酵母加水化开，再加入麦粉中，揉成团后放置室温发酵至两倍大（约2-3小时），发酵后放置冰箱冷藏一夜。
面团1+面团2撕小块放置厨师机，加入蛋液、奶粉、盐、干酵母，开启3档揉至粗膜（约十分钟）后加入黄油，继续揉打至可以撑出薄膜。
封上保鲜膜，发酵至两倍大（室温25度约1小时），案板上洒少量面粉防粘，分成九份面团，整形揉圆后放置温暖湿润地方发酵（约40-60分钟），烤箱预热180度，烤180度/13分钟