麻薯布丁

作者： 用户whh

用料

• #麻薯材料
• 麻薯粉 200克
• 鸡蛋液 60克
• 牛奶 80克（夏天稍微减少几克）
• 黑芝麻 10克
• 盐 2克
• #布丁液
• 蛋黄 3个
• 淡奶油 236克
• 牛奶 290克
• 糖 50克
• 吉利丁 9克

麻薯布丁的做法步骤

步骤 1

牛奶鸡蛋盐加热到40-50度

步骤 2

粉倒入厨师机，倒入加热好的液体搅拌成团，再加入软化黄油搅拌融合，再中高速打一到两分钟，最后倒入芝麻搅拌均匀

步骤 3

分割成28度一个，滚圆！

步骤 4

表面碰水185度20分钟160度20分钟

步骤 5

布丁部分除了吉利丁全部倒入奶锅中，加热到80-85度

展开全部

步骤 6

步骤 6

放凉到50度加入泡软的吉利丁

步骤 7

倒入裱花袋挤入切好的麻薯中

步骤 8

放冰箱冷藏4小时以上

菜谱创建时间：2024-09-07 11:03:35