老式提子蛋糕卷！简简单单却又经典的味道！

作者： 阿南的私房烘焙

老式提子蛋糕卷（可做1条，28cm*28cm方盘）

用料

• 鸡蛋（约55克/个） 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 55克
• 幼砂糖 50克
• 柠檬汁 2克
• 提子干 适量
• 沙拉酱 适量

老式提子蛋糕卷！简简单单却又经典的味道！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材，鸡蛋提前分离好蛋清蛋黄 提子干洗一遍，沥干水份，平铺在烤盘中

步骤 2

牛奶加入玉米油搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 5

蛋清加入幼砂糖和柠檬汁打发至中性发泡

步骤 6

分次加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 7

制作好的面糊，倒入烤盘中，用刮板刮平

步骤 8

送入提前预热好的烤箱，上火170度下火140度烘烤28分钟左右（我使用的是高比克E9）每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 9

出炉后轻震烤盘，放凉备用！

步骤 10

放凉后表面刷适量沙拉酱

步骤 11

借助擀面杖将其卷起，定型10分钟即可切块！

步骤 12

完成！

菜谱创建时间：2024-09-06 19:06:57