猪肉去骚（留子特供版）

作者： 花海寻潮

用料

• 蒜
• 葱
• 高度酒
• 姜
• 香叶
• 盐

猪肉去骚（留子特供版）的做法步骤

步骤 1

切筛子块，大概就是一元硬币大小，大了不好泡小了容易煮没了

步骤 2

加水末过肉用力抓拌，反复三到五次泡到发白没有多少血色即可，加盐和高度酒（也可用料酒代替，但效果较差）浸泡过夜，时间不足也可不过夜但至少半个小时以上

步骤 3

沥干水分，冷水下锅！！！最好冷水！血水出的最彻底！加入所有大料，煮至开锅漂去浮沫（边煮边漂最好）后捞出洗净

菜谱创建时间：2024-09-06 12:12:42