可乐饼滑蛋肉酱咖喱饭

作者： Freeze静

今天这个组合，真的强烈安利给你们！！刚出锅脆脆的可乐饼炸+浓郁热乎的肉酱咖喱+滑蛋盖饭，哇，三重美味组合，口感层次瞬间拉满，吃的时候可乐饼蘸着咖喱吃，简直绝了！ 制作咖喱肉酱我用的是辣度有5级的好侍咖王辣味咖喱块，这个辣度的咖喱我个人超爱，炖肉酱简直一绝，浓郁醇厚的超过瘾！正宗的日式风味，咖喱味超浓郁，炖煮出来的味道跟餐厅里不相上下~ 平时想吃各种咖喱的时候，只需要把肉和菜炖好，掰四块咖王咖喱，再煮个几分钟，酱汁就会变得浓郁顺滑，满屋都是咖喱迷人的香味，用起来真的很方便！

用料

• #咖喱肉酱
• 洋葱丁 100g
• 土豆丁 100g
• 胡萝卜丁 50g
• 牛肉馅 100g
• 好侍咖王辣味 2块
• 油 10g
• 水 300ml
• #可乐饼
• 土豆 250g
• 洋葱丁 80g
• 牛肉馅 150g
• 黄油 10g
• 酱油 10g
• 盐 1g
• 黑胡椒 0.5g
• 玉米淀粉 适量
• 鸡蛋（打散成蛋液） 2个
• 面包糠 适量
• #其他
• 米饭 1碗
• 鸡蛋 2个

可乐饼滑蛋肉酱咖喱饭的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

先来制作咖喱肉酱：锅中放油，放入洋葱，土豆和胡萝卜丁炒香

步骤 3

接着放入牛肉末炒至变色。

步骤 4

加300ml水炖煮10分钟。

步骤 5

炖好后关火。

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步骤 6

步骤 6

现在要加入咖喱块了~记得关火。我用的是这个辣度有5级的好侍咖王爽快辣味咖喱块，这个辣度的咖喱我个人超爱，炖肉酱简直一绝！ 正宗的日式风味，咖喱味超浓郁，炖煮出来的味道跟餐厅里不相上下~

步骤 7

一盒有四块，取出盒子沿着分割线掰四块放入锅中就可以啦~

步骤 8

趁热搅拌，用食材的余温将咖喱块充分溶化即可

步骤 9

接下来制作日式可乐饼： 土豆切大块后蒸熟，稍微晾凉一点去皮备用。

步骤 10

锅中放黄油，接着放入洋葱丁小火炒至半透明，之后加入牛肉馅翻炒，加盐和黑胡椒调味，炒匀后关火盛出。

步骤 11

将土豆和肉馅一起放入碗中，加酱油调味，之后边将土豆压成泥边搅拌均匀。

步骤 12

将土豆泥一分为四，捏成4个椭圆形的土豆肉饼。

步骤 13

将肉饼依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠。

步骤 14

锅内放油烧至5-6成热，放入可乐饼。 中小火将可乐饼两面均炸至金黄色即可捞出，控油沥干。

步骤 15

肉酱和可乐饼都做好了，再取2颗鸡蛋打散，过滤一下蛋液会更细腻。 锅烧热，加少许油，倒入蛋液，大火将蛋液摊成半凝固的蛋饼即可关火

步骤 16

盘子中间扣上米饭，盖上蛋饼，旁边浇上热乎乎的咖喱肉酱，上面盖上刚出锅脆脆的可乐饼，撒上少许欧芹碎芝麻放迷迭香装饰，就可以开吃啦！

步骤 17

日式经典可乐饼炸和肉酱咖喱的组合，配合滑嫩炒蛋盖饭，三重美味组合，口感层次超丰富，吃的时候可乐饼蘸着咖喱吃，简直绝了！大家一定要试试！

菜谱创建时间：2024-09-06 11:27:19