猪肉500g，盐12.5g，葱姜水10g，猪油或清香油100g 其他：蚝油、白糖、味精酌情放。 猪肉七分瘦三分肥。 PS:酱油和老酒不能放。
大馄饨的包法 馅：苋菜切好撒点盐腌制几分钟，挤去水分后再拌入猪肉。