1.土豆，胡萝卜切成小块，备用。 2.番茄，用小刀划出米字，用长筷子插住，在火上烤一会，去皮，切块备用。 3.锅里放凉水，下排骨放少许料酒，开火煮至沸腾，把排骨捞出来冲洗干净。 4.把土豆，胡萝卜，番茄，排骨，全部放到高压锅里。放少许姜蒜洋葱，一点点香叶，桂皮。放两勺生抽，一勺料酒。少许盐。把所有食材搅拌均匀。 6.盖上高压锅盖，开大火煮至高压锅盖排出气体，再转小火煮10~15分钟。具体看排骨的大小。煮软了就可以。 7.等气排出，打开高压锅盖，放入葱花。香喷喷的排骨就做好啦。打一碗米饭开吃吧！