粉丝用冷水泡软捞出;
胡萝卜青椒切末,姜葱切末;
炒一汤匙红油豆瓣酱,小火,搅拌,炒到提起铲子油是红色的即可;
肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末;
兑水到肉末边缘,放入粉丝;
煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放青椒,鸡精,香油,关火