面粉里加入酵母和成面团儿,发酵至两倍大。
发好的面团儿放在案板上揉,充分排气。
揉好的面团儿分成六个剂子,擀成圆形(牛舌状),在上边码上适量的红枣。
然后对折,稍微按一下定型。
冷水上锅,10分钟后,开大火烧开,水开后保持中小火,15分钟后关火,焖5分钟后取出。
出锅后的枣合页,满屋飘着枣香。😍😜🥰
1.和面的时候不要一次性把水全部加进去,根据面粉的吸水程度分几次加水和面。 2.蒸完关火后一定要焖5分钟再揭锅,防止满枣合页表面塌陷。