无油糖醋排骨

作者： 渝味无穷

无需放油，即可做成 这道糖醋排骨，健康、营养、美味 国外的宝宝们，食材在超市也都能买到的哦

用料

• 肋排 500g
• 姜 4片
• 白糖 3汤勺
• 醋 1汤勺
• 生抽 2汤勺
• 老抽 1/3汤勺
• 盐 5-10g
• 白芝麻 适量

无油糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

主食材：猪肋排（脊排也可）约500g。切成约3-5cm 的小段，清水清洗三遍。备用

步骤 2

配料：老姜切粒，白糖三勺（若喜吃甜，可适量增加），熟白芝麻。备用

步骤 3

锅内注入清水，冷水时放入排骨，放水量以刚没过排骨为准。开炉火

步骤 4

锅内放入姜粒

步骤 5

锅内水开后，转炉火为小火，盖上锅盖慢炖

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步骤 6

步骤 6

锅内水减至一半时，倒入两勺生抽，继续炖煮

步骤 7

锅内水减至1/4-1/5时，放入白糖，继续炖煮。从此处开始，要持续翻炒，糖汁形成中，以免糊锅

步骤 8

有糖汁开始出现时，倒入一勺醋，继续翻炒，让糖醋充分裹上每一块排骨

步骤 9

出锅，装盘

步骤 10

撒上白芝麻，好看又添香 小帖士： 1. 此道菜，整个过程无需放入任何食用油 2. 若喜甜一点，白糖量可适当增加 3. 若喜咸一点，可在加入生抽后再适当加一点食盐 4. 若排骨喜食软烂一点，可多加一点水，多炖煮一些时间 5. 糖汁形成过程中，一定要持续翻炒，以免糊锅

菜谱创建时间：2024-09-03 21:48:48