家常豆腐【小美版】

作者： 大徐美厨

安徽宿州家乡味

用料

• 老豆腐 1盒
• 油 80-100克
• 小葱 1根
• 姜 3片
• 大蒜 3瓣
• 花椒 8-10粒
• 盐 2克【自行调节咸淡】
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 水 200-300克
• 小米辣【可选】 2颗

家常豆腐【小美版】的做法步骤

步骤 1

豆腐切1㎝厚长方块，平底锅加油煎成两面金黄。

步骤 2

煎好的豆腐块不容易碎，更容易用筷子夹起来。

步骤 3

小美主锅装蝴蝶棒后，加油15克，花椒粒和葱姜蒜，3分钟/Varoma/速度小勺爆香。

步骤 4

依次加入炸好的豆腐块、生抽、老抽、盐、水【水量没过豆腐】

步骤 5

这次我加了一点朋友送的肉丁酱，可以不加【可以忽略此步骤】，25分钟/100℃/速度小勺烹煮【豆腐容易入味】

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步骤 6

步骤 6

工作完成提示音响起，取下蝴蝶棒装盘。

步骤 7

撒葱花，趁热享用。

家常豆腐【小美版】的小贴士

⚠️注意别煎糊了，喜欢吃辣的可以加辣椒。豆腐不吸油，也不容易入味，所以煮的时间稍微长了一点，可以更好入味。

菜谱创建时间：2024-09-03 14:37:56