我买的是costco这款花生，可以直接食用，不需要另外加盐。取100g，可以用研磨机，或者放进保鲜袋里，用擀面杖碾碎。
我的研磨机还没到，就用的这款淘宝买的。颗粒正好，不粗不细。
黄油20g温水隔盆融化，加入糖粉50g，鸡蛋全蛋1，鸡蛋蛋清1，半个蛋黄(还有半个蛋黄留下用于最后一步涂蛋黄液)，牛油果油10g(此处可以稍作更改，多放点黄油替代它，我是此前量放的不够)，打蛋器打发搅拌均匀。 注：考虑到参考其他朋友的帖子，如果是国内的朋友，鸡蛋就放蛋白加半个蛋黄，不用放额外的一个鸡蛋。此外，牛油果油也不需要另外加入。
筛入面粉100g，我用的是上面这个，便宜大碗还经常搞活动。一直是把他当做偏干的中筋面粉用。 筛入淀粉60g，小苏打2g(可以替换泡打粉) 加入花生碎 搅拌成团 注：如果是国内的朋友，你的面粉会比我的含水量高些。可以参考我用的面粉:国内面粉＝0.8:1的克重比。另外，中筋换算低筋粉，其实就是往中筋面粉里加淀粉。大概是中筋面粉:淀粉＝4:1获得低筋面粉。
取适量，搓球，用手指按压一下中间位置 涂剩余蛋黄液 撒熟的白芝麻
170摄氏度(华氏度是338℉)，约20分钟 根据烤箱脾气调整时间