起油锅，油中撒点盐（不容易粘锅）放入豆腐，两面煎香，盛出待用
锅留底油，放肉沫炒香， 加入料酒、老抽、葱和小米椒炒香，倒入煎好的豆腐，
加适量水，调味加生抽、老抽、盐、白糖和蚝油，鸡精，大火煮开小火收汁，出锅前放葱花和鸡精，加水淀粉炒匀即可！