玫瑰花馒头

作者： 弥撒小屋

没想到吧店里还有红曲米 一开始以为是血糯米 泡了准备煮粥呢 还好同事提醒说不是 是色素 说泡好一捏就碎了 嗯 确实如此 差点就酿成大错 浪费不太好 用来做些什么吧

用料

• 低筋粉 500克
• 酵母 3克
• 泡打粉 3克
• 糖 10克
• 红曲米水 235克

玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

红曲米加水浸泡一段期间 再捏🤏碎 有条件最好过滤一下 或者静置后舀上面一层水

步骤 2

和面

步骤 3

压面 卷起(搓条)

步骤 4

下剂 擀皮

步骤 5

五个一组 一个搭着一个叠在一起 1⃣️从一边向另一边卷起来 再用刀🔪从中间切开 整理一下 就得到两朵花 2⃣️先上下对折 适当留一点间距 然后从一边卷到底 就得到一朵花 这种层次多些

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步骤 6

步骤 6

整理即将花瓣向下翻 醒发后蒸八九分钟后稍焖一下

步骤 7

蒸好了 🤨

菜谱创建时间：2024-09-02 20:11:39