可可戚风蛋糕松软细腻（6寸）

作者： 江萌萌216

戚风是接触烘焙的第一款产品，用了十年的配方，新手友好不消泡，可可戚风在原味的基础上更加香醇，可作为蛋糕胚，或者直接切块搭配咖啡红茶来一顿简单的下午茶

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 45克
• 玉米油 40克
• 可可粉 10克
• 低筋面粉 45克
• 糖 40克

可可戚风蛋糕松软细腻（6寸）的做法步骤

步骤 1

玉米油和牛奶搅拌均匀

步骤 2

充分搅拌至完全乳化

步骤 3

筛入低筋面粉和可可粉

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

加入三个蛋黄

展开全部

步骤 6

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

蛋白加入糖

步骤 8

打发至提起打蛋器拉出细弯钩

步骤 9

铲一部分蛋白霜加入蛋黄糊内

步骤 10

拌匀

步骤 11

蛋黄糊全部倒入蛋白霜中

步骤 12

拌匀倒入模具中

步骤 13

震掉气泡，烤箱150度预热烤45分钟

步骤 14

出炉后倒扣晾凉

步骤 15

脱模使用

步骤 16

细腻松软，空口吃就很想香

可可戚风蛋糕松软细腻（6寸）的小贴士

1、鸡蛋选取连壳重55-60克，冷藏蛋 2、拌好的面糊呈浓稠堆叠状，气泡少 3、脱模后保鲜膜密封包裹冷冻可保存一个月

菜谱创建时间：2024-09-02 17:17:54