番茄牛腩

作者： 静棋

用料

• 牛腩 两斤半
• 洋葱 一个
• 大葱 一棵
• 冰糖 四五颗
• 香叶 三片
• 桂皮 一小块
• 八角 两个
• 老抽 一勺
• 料酒 两勺
• 西红柿 一大个
• 胡萝卜 两个
• 土豆 两个
• 生抽 两勺
• 盐 适量(也可不放)
• 姜 一块

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

西红柿切丁(可以先划十子刀，用热水烫后去掉外皮再切丁，我嫌复杂没去皮😂)，胡萝卜切块，洋芋切块，洋葱切块备用

步骤 2

牛腩改刀切块，过水清洗血块，锅里放水，放牛腩，姜葱料酒，煮沸后捞出浮沫，捞干净浮沫后，再把牛腩放入热水里清洗后备用(这个图我已经把牛腩煮过，在用热水清洗才记起来拍照😔)

步骤 3

锅里放油，倒入西红柿丁，放一小勺盐，翻炒至西红柿出汁起沙后，舀出备用，锅里再放油把洋葱丁，胡萝卜，洋芋一起倒入锅里炒出香味，(本人比较懒，所以把这些一起炒了，勤快的可以分开炒😀忘记拍图了😖)

步骤 4

碗里倒入一勺老抽，两勺生抽(味极鲜也可)，两勺料酒备用

步骤 5

锅里放些油，倒入牛肉翻炒后，放入香叶，干辣椒段，草果，八角，大蒜，葱段，继续翻炒两分钟，倒入碗里调好的料汁，搅拌均匀后倒入压力锅中，在把炒好的西红柿洋葱丁倒进去，可以放点冰糖(白糖也可以，适量就好)中和一下番茄的酸味，盖上盖子，压四十五分钟即可出锅，软烂入味

番茄牛腩的小贴士

材料自己根据自己的用量添加，做菜没有必要那么死搬硬套，每个人都有自己不同的口味，也有不同的做法，我分享的只是我女儿很喜欢的一种，也希望你们都喜欢

菜谱创建时间：2024-09-01 21:16:40