先把需要的材料准备好，根据个人的喜欢可以增加或者减少。酱料那些可以提前搞小碗装好，这样比较方便，看你个人。
先把鸡爪冷水入锅里，放大葱和生姜和料酒一起焯水。焯水捞出备用。把准备好的干辣椒，大蒜，生姜，香叶那些调料。全部放到锅中炒香。然后把鸡爪倒进去翻炒，再把需要的酱料放进去炒，然后加入开水焖煮。焖煮半个小时左右就可以把年糕土豆那些丢进去煮，但是水一定要够，不然很容易干。。。
全部煮的软趴趴的，撒点葱就可以了。