炝拌豆腐丝

作者： Nickkk

用料

• 干豆腐 200g
• 小苏打 1.25ml
• 菜籽油 50ml
• 蒜 6瓣
• 干辣椒 4个
• 葱 20g
• 辣椒面 5ml
• 生抽 30ml
• 醋 30ml
• 香油 5ml
• 麻油 5ml
• 糖 10ml
• 盐 1.25ml
• 洋葱 30g
• 胡萝卜 30g
• 香菜 适量

炝拌豆腐丝的做法步骤

步骤 1

豆腐皮切细丝备用

步骤 2

水开，下小苏打，下豆皮焯水1分钟，捞出过凉水，挤干水分备用

步骤 3

干辣椒切丝，蒜切末

步骤 4

豆皮打底，放上干辣椒丝，葱丝，辣椒面，蒜末，备用

步骤 5

空锅，下油，大火烧至冒烟，浇油

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步骤 6

步骤 6

盖盖子闷2分钟

步骤 7

加入生抽，醋，糖，盐，香菜，洋葱丝，胡萝卜丝抓拌均匀

菜谱创建时间：2024-09-01 17:36:36