牛扒洗干净，用刀背或刀面拍松后切成方形一粒粒，把阉料一股脑放下去拌均匀阉（对我是故意用这个字的）它半个钟或以上。阉料分量别太多，否则很咸。当然，如果你打算用来配饭，那可以略咸一点，净食就不要太咸了。
平底锅大火烧热后，转中小火，下牛油融掉后，把牛扒一颗两颗三颗四颗连成线......不对，是放进去煎。用小火来煎，六面（是的，六面，而不是四面，纠结四面还是六面的看官，请问学过立体几何吗）都要煎噢！提醒一下，如果各位有刚刚学做菜的，请切记，一定要打开抽油烟机！
牛肉的话，我个人比较喜欢吃全熟，怎么判断呢？嗯如果你六面都煎过，回到第一面再煎的时候发现它开始出血水了，恭喜你，这块牛扒已经三成熟了！继续煎，当它不再出血水的时候，呃......可能你已经把它煎得太老了╮(╯_╰)╭
这个时候，你不用老翻来翻去，开另一个锅，炒或灼一下装饰用的蔬菜（老钱不喜欢吃蔬菜，哼，但喜欢它红红绿绿的，嘿嘿）
OH YEAH SERVE IT !