牛肋条冷水下锅，加三片姜焯水，水开即可捞出（新鲜牛肉可以不放料酒，冷冻的需要放点去腥）
牛肋条捞出以后，简单冲洗一下，放入珐琅锅中，👌加入萝卜（切大块）、洋葱（切大块）一颗八角、一根小米椒（可不放，我喜欢加点辣味），👌倒入热水或开水（没时间放冷水也行），🙌大火煮开后转小火慢炖 2 小时。
😆肉肉煮到一根筷子轻松可以插入，即可捞出，切成片，或者块都行，👌蘸料（小米椒碎+香菜碎+蚝油+生抽+原汤）就可以上桌啦