泡椒凤爪（料包版）

作者： 罗勒辣

🍀很喜欢吃泡椒鸡爪里的蔬菜，但是很多店都只有鸡爪没有蔬菜，有蔬菜的那家又太太太辣了，吃几个就辣得肚子疼 🍀调料包选择青花椒类的（青花椒鱼料，青花椒钵钵鸡调料包…等都可以） 🍀因为柠檬比较好买，也常用。青花椒家里不常用，买过几次，放久了都不香了。所以选料包选青花椒的调料包 🍀忘记拍过程图

用料

• 鸡爪 1斤～1.5斤
• 柠檬 1个（喜欢可加一个）
• 葱、姜、料酒（鸡脚去腥） 随意（可挤点柠檬汁）
• 泡椒小米辣 1包
• 青花椒类调料包 一份
• 青莴笋，黄瓜，彩椒 可生泡的蔬菜
• 藕、花生米，泡洋葱… 需要煮或者焯水的菜
• 雪碧/七喜 1～3杯

泡椒凤爪（料包版）的做法步骤

步骤 1

鸡脚泡血水，去指甲。 1、喜欢吃嚼劲点，水开煮10分钟，过冷水 2、喜欢吃软点，水开煮13～15分钟，过冷水

步骤 2

·准备一个汤锅或者汤碗，1杯水把料包化开（500g大概是喝水杯两杯的量）等会要放雪碧。 ·泡椒小米辣一袋，小米辣要切切。 ·如果家里有泡菜水，可替换成泡菜水（要煮开，安全点）。

步骤 3

冷熟鸡爪放料碗里，放盐，半斤鸡爪放1勺，以此类推。 柠檬挤汁，加雪碧抹过鸡爪，冰箱过夜 （不要柠檬片，只要汁。柠檬片放一夜会发苦）

步骤 4

藕切条焯水（就是水开，过水烫一会） 花生米煮熟

步骤 5

青莴笋、黄瓜切条 白萝卜切薄片（辣，一时半会辣味难泡掉） 喜欢吃什么菜都可以加

菜谱创建时间：2024-08-31 23:11:25