红烧排骨

作者： 句句-1

用料

• 排骨 一斤
• 八角 1个
• 冰糖 适量
• 姜片 4片
• 葱 2根
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，下料酒，大葱，姜焯水，撇去血沫，用温热水冲洗干净，晾干备用

步骤 2

起锅烧油，下去冰糖，炒糖色，中小火慢慢融化快速搅拌，下排骨快速翻炒，全部裹上糖色后，下葱段，姜，八角，翻炒炒出香味后加水莫过排骨，下三勺生抽，一勺老抽，三勺料酒，转大火烧开后转小火慢慢炖30分钟以上，可以试试肉酥软了没有，没有酥软可以小火继续炖

步骤 3

最后大火收汁，盛出撒上香葱，激发香味

菜谱创建时间：2024-08-31 18:55:01