400克面粉，里面放入8克糖，4克酵母，搅拌均匀， 再倒入360克37度左右的温水。不能太烫。不然酵母会烫死的。 然后用力搅拌成图中的样子，顺着一个方向搅拌就可以，左右手交替，别累着了， 大概2分钟，无颗粒状就可以。
盖上保鲜膜发酵1个小时左右。1.5倍大。 也可放冰箱冷藏发酵一夜，第二天早上吃，那就方便的多了。 利用这个发酵的时间我们把馅料调一下。
准备葱姜水。
提前打好的肉馅，倒入葱姜水，一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，适量盐，一个鸡蛋。搅拌均匀，
再把泡好的粉条切碎放进去。拌均匀。
发酵好的状态，都是网眼，好看吧。 然后使劲搅拌，把里面的气体完全排出，就回到没发酵之前的大小了，这个时候就可以包了。
带个手套，一定要戴哦，两个手都要戴，别问为什么。我试过了，所以一定戴😄 手套上喷油，两个手把油手揉搓均匀。
抓起一块面放在手心，摊开。 放上合适的馅料。包好，
电饼铛我提前热好了，可以适当多倒着油哦。 包好一个直接放到电饼铛里，再用手把它从中间到两边慢慢摊开。破皮一点也没事，比如我就喜欢吃这样破皮的😄。 两面烙熟。 这个也可以做韭菜鸡蛋馅的。青辣椒鸡蛋馅的。喜欢吃什么馅就做什么馅的。都可以
装盘出锅。