APP中查看更多做法
层层起酥的苏式月饼搭配咸香酥脆的口感，皮薄馅多，酥到掉渣😋
咬开肉馅饱满多汁实在太香啦~
🥮做法如下：
1.提前准备好油皮材料；将油皮材料全部混合揉成团，光滑状态即可不用出膜
2.把油皮面团，每个分割成 22 克，搓圆静置松弛 15 分钟
3.提前准备好油酥材料；全部混合均匀即可
4.把油心面团，每个分割成 15 克，搓圆静置松弛 15 分钟
5.提前准备好馅料材料；馅料食材全部混合腌制20分钟
6.取 1 个油皮面团压扁，把油心面团放在油皮面团上包起来
7.把包好的面团收口朝下，用擀面杖擀成长椭圆形，然后从上往下卷起来 ，静置松弛 15 分钟，把卷好的面团再次擀成长椭圆形，然后从上往下卷起来 ，静置松弛 15 分钟（可看步骤图哟）
8.松弛15分钟后把面团从中间捏一下，两边收拢后擀成薄片
9.放上30克鲜肉馅，包起来即可
10.将包好的面团收口朝下，轻轻压扁，放入烤盘
11.表面盖上印章（ps：此次的苏式月饼小莫的印章有点太深了，导致风炉一吹印章就会化掉，可以自由把控一下印章的深度哟~）
12.烤箱提前预热，上下管170度烘烤20分钟（酥皮类点心用风炉烘烤，表皮更为酥脆，上色也更为均匀哦）
菜谱创建时间：2024-08-31 09:41:07