书中成品如图所示。
准备原料。 鸡肉用的是鸡小胸。
干羊栖菜30克，用温水浸泡15-30分钟。
胡萝卜去皮切粗丝。 鸡肉切碎末。
泡过的羊栖菜放入锅中，加水可没过食材，煮沸后转小火，再煮4-5分钟。 这一步的目的是去除羊栖菜的涩味。
煮过的羊栖菜滤干水分备用。
锅中加入2大勺芝麻油，加入切碎的鸡胸肉，炒至变色。
加入胡萝卜，翻炒均匀。
加入羊栖菜，翻炒均匀。
再加入120毫升水、4大勺沾面酱、1大勺砂糖、1大勺味醂、1大勺日式料理酒。 转中小火，慢慢煮至食材熟软。
待水分大至煮干即可装盘上桌。