炖豆角

作者： 蹦蹦跳跳超开心

用料

• 盐 一勺半
• 豆角 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺或一勺
• 葱 两份
• 土豆 一个
• 五花肉 适量
• 窝瓜 适量
• 姜 两片

炖豆角的做法步骤

步骤 1

锅烧热，放油，放五花肉，炒到肉色变深、出油，捞出肉。

步骤 2

用五花肉油放葱花爆锅，①放豆角，炒一会儿，②放一点老抽or生抽，接着炒，炒绿，③放土豆，接着炒，④放五花肉，炒两下，⑤豆角确定熟了，全程大约五分钟左右，⑥添水，刚好没过豆角。

步骤 3

放入窝瓜，放一勺盐、松鲜鲜、两片姜片，如果刚刚炒豆角时没放生抽现在也可以放。不要盖盖，水开调中火，炖。

步骤 4

炖到十多分钟，盖盖，大火（因为我放了窝瓜和土豆，吸多，所以水必须多放，如果没放这俩就不需要那么多水，豆角不吸水，只需要一半水就能炖），马上没汤时，最后小小火，把豆角烤出香味。出锅时可以放一点盐、松鲜鲜，放第二份葱花。

菜谱创建时间：2024-08-30 10:52:24